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酒窖存酒的误区和一些技巧

作者:汤小帅来源:欧伦电气 日期:2017年6月28日 09:58

前不久,欧井针对酒窖研发除了一款超薄模块化恒温恒湿机,轰动整个行业。

理论上讲,酒窖的湿度从来不能够少于50%,否则酒塞就有干裂的危险,葡萄酒就会氧化。在湿度从50%85%的环境中,葡萄酒可以得到最好的储存,没有任何的危险。高于85%的湿度会促使霉菌在酒标与酒帽上的生成。  

但是,并不是所有的酒?#35759;?#24517;须设置在一个酒的固定温湿度,这还要看不同酒窖的具体使用:   一个具有强烈?#25925;?#25928;果的酒窖,灯光明亮,人员进出频繁的商业空间,就不适合设置在12-15℃,温度过低不但会增加酒窖机的运行负担,过多的开启使温湿度波动频繁,酒瓶塞容易干缩,?#21487;?#20063;容易冷凝水?#21361;?#21453;而应该设置在16-18℃;   

一个家庭式的酒窖,藏的大多数都是比较年轻的新世界葡萄酒取饮和补充也都比较频繁,只有少数的旧世界老年份酒,这样的酒窖也不太适合设置过低温度,否则会使酒体变的呆滞,开启后需要长时间醒酒;一个收藏型的酒窖,藏的大多是老年份的名庄酒,这些酒的生命期通常都是15-50年,而往往需要深藏8-10年以上才能达到最佳饮用期,这样的酒窖需要相对低温,延缓酒体熟化,对保?#21046;?#33796;酒的?#20998;?#21644;口感更有好处。  

不过,酒?#35759;?#26377;几点需要注意的地方:

1.有足够的储酒和活动空间,便于取酒 

2.隔绝自?#36824;?#29031;明,采用人工柔光照明,防止酒加速氧化

3.防震动和噪声干扰

另外,酒窖存放美酒还有几点小窍门:

葡萄酒最?#30431;?#24179;放置,

这主要是瓶塞需要保持湿润,以涨满瓶口,这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气,防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置,瓶塞会因为干燥而收缩,这样的酒很容易被氧化。光线需求阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度,所以?#36127;?#25152;有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒,不过这些有色玻璃瓶并不可靠,最好?#25925;?#25918;在黑暗的环境中或是在家中打造恒温的酒窖,即使用酒窖恒温恒湿机 

在酒窖内我们建议最好安装低电压暖色调的电灯,尽量避免使用聚光灯。特别是禁止安装对葡萄酒具有摧毁性影响的霓虹灯,尤其是对于白葡萄酒来说,它们的酒瓶一般是透明无色的   ?#27604;唬?#19978;述情况要想保持在相应的温湿度在自然环境下是难以保持的,只有靠人工加以改变:装配恒温恒湿机。   

欧井酒窖恒温恒湿空调的优势   

1.充分满足美酒储藏时对于环境温湿度的?#37327;?#35201;求,可实现温度控制精度±2,湿度控制精度±5%RH   

2. 欧井酒窖恒温恒湿空调使用率远高于普通家用空调,设备全年365天,?#21051;?span lang="EN-US">24小时全天候不间断运行设计,产品高可靠性设计,严苛测验,名牌高效压缩机,性能运行平稳,耐力更持久,?#20998;?#26356;卓越,满足酒窖全天候低温恒湿需求。   

3. 音乐会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,本机器低音设计,让红酒拥有专属于自己的音乐。   

4.欧井酒窖恒温恒湿空调具有制冷、制热、除湿、?#37038;?#21151;能,用户可根据需要选任一?#27490;?#33021;,这样既能满足温湿度的要求,又能达到节能的效果。   

5.压缩机和主要配件均采用品牌产品,通过制冷系统科学合理的优化设计,?#32321;?#22312;不同环境下正常运?#23567;?#20811;服了国内同行业机型制冷量、除湿量不足,机组频繁启动产品故?#19979;?#39640;的缺点。同时也提高了产品的使用寿命。  

6.机器可选配高扬程强排水水泵,使排水?#23545;?#39640;于地面高度,轻松解决地下酒窖排水?#36873;?span lang="EN-US">  

7.机组具有温湿度显示,故障显示等功能。设有过载、短路、缺相、过热、高压、低压?#21462;?span lang="EN-US">  欧井有限公司成立于2012年,总部坐落于杭州市余杭经济开发区,公司是一家?#37038;?#30740;发、生产、销售商用除湿机、中央除湿、中央新风、恒温恒湿、转轮除湿、高温热泵烘干?#26696;?#31867;?#37038;?#22120;等一系列空气温湿度控制设备的科技型企业,同时可根据客户需求订制各类非标温湿度控制设备。   

欧井多年温湿度控制领?#35745;?#29260;!用销量、技术、质量、性价比的优?#26399;故?#28201;湿度控制的定义!

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该资讯的关键词为:酒窖除湿机、恒温恒湿机 

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